IL VINEDO

Cultivo ecológico de viñas

Nuestro viñedo es de fundamental importancia para nosotros. Lo manejamos con el mismo cuidado con el que tratamos a cada miembro de la familia. Es un organismo vivo y estamos comprometidos a crear un ecosistema equilibrado en el que todas las vides puedan prosperar y expresarse al máximo. Nuestras uvas son las únicas que utilizamos para la elaboración del vino. Cultivados a 375 m de altitud, en el corazón de la denominación Castelli di Jesi, llevan consigo el espíritu y el alma de cada bloque único. El Bloque Staffolo, orientado al oeste, está dedicado a Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico, mientras que el Bloque Casa, orientado al norte, está dedicado principalmente a las uvas Trebbiano y Malvasia que componen Marche Bianco IGT, nuestro vino naranja característico.

Il nostro vigneto

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Viti vecchie

Le nostre viti vecchie sono state piantate nel 1970. Due blocchi di vigneto, uno di Verdicchio, uno di Trebbiano e Malvasia. Questi sono la base per i nostri due vini.
2 blocchi di vigneto. 2 vini.

Viti vecchie

Le nostre viti vecchie sono state piantate nel 1970. Due blocchi di vigneto, uno di Verdicchio, uno di Trebbiano e Malvasia. Questi sono la base per i nostri due vini. 2 blocchi di vigneto. 2 vini.
Viti nuove

Il ciclo della natura continua. Accanto alle nostre viti vecchie, un campo dove le colture rotative prosperano da secoli, dove il terreno è ricco e l'esposizione è ideale, sono stati piantati due nuovi blocchi di vigneto.
Terreno

Terreno a base di argilla. Ricco di calcio, con una minima percentuale di sabbia. A 375 m di altitudine. Senza chimici.

Mai.
Potatura manuale

La potatura invernale è senza dubbio la fase più importante nella gestione annuale del vigneto, poiché prepara il terreno per la stagione di crescita attuale e futura. Esclusivamente a mano. Pianta per pianta.
Copertura erbosa

La selezione dei grappoli avviene prima e durante la vendemmia per permettere solo alle uve migliori di arrivare alla pressatura.
Selezione dei grappoli

Selezionando i grappoli, riduciamo la resa per concentrare i nutrienti su una quantità minore di frutta, così che alla vendemmia le uve siano in condizioni ottimali.

Qualità, non quantità.
Vendemmia manuale

Raccogliamo a mano in piccole cassette per garantire che il frutto non venga danneggiato durante il processo. Ogni grappolo è una gemma e viene trattato con cura dal nostro team.