Maggio in vigna significa rapida crescita dei tralci e inizio della formazione dei grappoli. La pioggia di aprile seguita da giornate di sole ha preparato il vigneto a un’esplosione di crescita per l’inizio della stagione 2026. In questa fase eseguiamo il primo giro di potatura verde, selezionando quali tralci mantenere e quali sacrificare per il bene di quelli rimanenti. Un altro compito importante a maggio è tenere sotto controllo la copertura del suolo. Come azienda agricola biologica non utilizziamo prodotti chimici per gestire la vegetazione; lasciamo che la natura prenda il sopravvento e incoraggiamo la crescita spontanea di specie autoctone. Questa strategia ci dà grande soddisfazione dal punto di vista ecologico e della qualità dell’uva, e comporta molte ore di dedizione per il contenimento meccanico della crescita, per assicurarci che le vecchie viti siano in ordine e che le nuove viti abbiano abbastanza accesso ai nutrienti per garantirne la sopravvivenza nei primi anni.