PRODUZIONE
Pazienza e Precisione
La nostra vinificazione si basa su due principi fondamentali: bassa interventistica e piccoli contenitori di materiali diversi. Gestiamo ciascuno dei due blocchi di vigneto della tenuta in modo unico. Un attento e costante controllo di qualità, dalla vendemmia alla pressatura, fino all’imbottigliamento e alla conservazione, garantisce che ogni annata sia speciale. Utilizziamo contenitori in acciaio inox, cemento, ceramica e legno per valorizzare al meglio le nostre uve accuratamente selezionate. L’intero processo di vinificazione avviene in loco.
La produzione è estremamente limitata.
I nostri vini sono prodotti con uve coltivate senza l’uso di pesticidi sintetici, erbicidi o fertilizzanti. Ci affidiamo a metodi naturali per il controllo dei parassiti e la salute del suolo.
Il nostro orgoglio
Controllo della Qualità
Coinvolge una serie di processi sistematici per garantire che i nostri vini soddisfino specifici standard di qualità dell’uva, pratiche di vendemmia, controlli ambientali e monitoraggio regolare.
